ରାଜ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଇନ୍ସପେକ୍ଟରଙ୍କ ଦ୍ August ାରା ଅଗଷ୍ଟ 16 ରୁ 21 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସମଟର କାଉଣ୍ଟିରେ ଏଗୁଡିକ ହେଉଛି ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ଯାଞ୍ଚ ରିପୋର୍ଟ |
ଫ୍ଲୋରିଡା ବିଭାଗର ବାଣିଜ୍ୟ ଏବଂ ବୃତ୍ତିଗତ ନିୟମାବଳୀ ଯାଞ୍ଚ ରିପୋର୍ଟକୁ ଯାଞ୍ଚ ସମୟରେ ବିଦ୍ୟମାନ ଥିବା ସର୍ତ୍ତଗୁଡିକର “ସ୍ନାପସଟ୍” ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରିଛି | ଯେକ given ଣସି ଦିନ, କମ୍ପାନୀଗୁଡିକ ସେମାନଙ୍କର ସାମ୍ପ୍ରତିକ ଯାଞ୍ଚରେ ମିଳିବା ଅପେକ୍ଷା କମ୍ କିମ୍ବା ଅଧିକ ଉଲ୍ଲଂଘନ କରିପାରନ୍ତି | ଯେକ given ଣସି ଦିନରେ କରାଯାଇଥିବା ଯାଞ୍ଚଗୁଡିକ ଉଦ୍ୟୋଗର ସାମଗ୍ରିକ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ସ୍ଥିତିକୁ ପ୍ରତିନିଧିତ୍ୱ କରିପାରିବ ନାହିଁ |
- ଉଚ୍ଚ ପ୍ରାଥମିକତା-ସେଠାରେ ଡେଣ୍ଟ୍ କ୍ୟାନ୍ ଅଛି | ବନ୍ଦ ବିକ୍ରୟ ଦେଖନ୍ତୁ | Baby ଟି ଶିଶୁ ମକା ଏବଂ can ଟି କେନ୍ ଆପ୍ଲାସସ୍ | ** ଚେତାବନୀ **
- ଉଚ୍ଚ ପ୍ରାଥମିକତା-କର୍ମଚାରୀମାନେ ଖାଲି ଶରୀରର ଅଙ୍ଗକୁ ସ୍ପର୍ଶ କରନ୍ତି ଏବଂ ତା’ପରେ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତିରେ ନିୟୋଜିତ ହୁଅନ୍ତି, ପରିଷ୍କାର ଯନ୍ତ୍ରପାତି କିମ୍ବା ବାସନକୁସନ ପରିଚାଳନା କରନ୍ତି, କିମ୍ବା ହାତ ଧୋଇ ନଥିବା ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା ଏକକ ସେବା ସାମଗ୍ରୀକୁ ସ୍ପର୍ଶ କରନ୍ତି | ଅପରେଟର୍ କର୍ମଚାରୀମାନଙ୍କୁ ସଠିକ୍ ହାତ ଧୋଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ତାଲିମ ଦେଇଥିଲେ | ** ଚେତାବନୀ **
- ଉଚ୍ଚ ପ୍ରାଥମିକତା-କଞ୍ଚା ପଶୁ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଉପରେ ଗଚ୍ଛିତ / ସଠିକ୍ ଭାବରେ ପୃଥକ ନୁହେଁ | * * କଞ୍ଚା ମାରିନେଟେଡ୍ ଚିକେନ୍ ଅନାବୃତ ରୁଟି ଚିକେନ୍, * ଧୋଇ ନଥାଏ | ମୂଷାଗୁଡ଼ିକ କଟା ପିଆଜ ଉପରେ | ଅପରେଟର ଖାଦ୍ୟକୁ କୁଲରରେ ସଠିକ୍ ସ୍ଥିତିକୁ ନେଇଥାଏ ** ସଂଶୋଧନ କାର୍ଯ୍ୟାନୁଷ୍ଠାନ ନିଆଯାଇଛି ** ** ଚେତାବନୀ **
- ସୁରକ୍ଷିତ ଖାଦ୍ୟ ରେଫ୍ରିଜରେଜେସନ୍ ପାଇଁ ଉଚ୍ଚ ପ୍ରାଥମିକତା-ସମୟ / ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ 41 ଡିଗ୍ରୀ ଫାରେନ୍ହାଇଟ୍ ଉପରେ ରଖାଯାଇଛି | 12:00 PM ଚିକେନ୍ ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ (82 ° F-Chill); ପାସ୍ତା (80 ° F-Chill); ଘୁଷୁରି (50 ° F-Chill) ଲେଥୁସ୍ (57 ° F-Chill) ଖାଦ୍ୟ ଆଗ ଧାଡିରୁ ଥଣ୍ଡା ସ୍ଥାନକୁ 1: 00 ଅପରାହ୍ନ 1:00 ଅପରାହ୍ନରେ ଚିକେନ୍ ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ସ (62 ° F-Chill); ପାସ୍ତା (60 ° F-Chill); ଘୁଷୁରି (40 ° F-Chill) ଲେଥୁସ୍ (47 ° F-Chill) ** ଚେତାବନୀ **
- ମଧ୍ୟବର୍ତ୍ତୀ-ଖାଦ୍ୟ ଏକ ଅନୁମୋଦିତ ପଦ୍ଧତି ଦ୍ୱାରା ଥଣ୍ଡା ହୋଇଯାଏ, ଯାଞ୍ଚ ସମୟରେ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ଥଣ୍ଡା ହାର ଦ୍ୱାରା ଏହା ପ୍ରମାଣିତ ହୁଏ | ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚିକେନ୍ ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ସ (82 ° F-chill) ଉପରେ ରଖାଯାଏ; ପାସ୍ତା (80 ° F-chill); ଘୁଷୁରି (50 ° F-chill) | ଦ୍ରୁତ ଥଣ୍ଡା ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ କୁଲରକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତରିତ ହୁଏ | ଚିକେନ୍ ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ସ (62 ° F-Chill); ପାସ୍ତା (60 ° F-Chill); ଘୁଷୁରି (40 ° F-Chill) ** ଚେତାବନୀ **
- ମଧ୍ୟବର୍ତ୍ତୀ-ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଯୋଗ ପୃଷ୍ଠଗୁଡ଼ିକ ଖାଦ୍ୟ ଆବର୍ଜନା, ଛାଞ୍ଚ ପରି ପଦାର୍ଥ କିମ୍ବା ଶବ୍ଦ ସହିତ ମଇଳା | ଖୋଲିପାରିବେ | ** ଚେତାବନୀ **
- ହାତ ଧୋଇବା ବ୍ୟତୀତ ଅନ୍ୟ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ମଧ୍ୟବର୍ତ୍ତୀ-ହ୍ୟାଣ୍ଡ ସିଙ୍କ | ଟାୱେଲ ଶୁଖାଇବା ର୍ୟାକ୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ** ଚେତାବନୀ **
- ମଧ୍ୟବର୍ତ୍ତୀ-କ three ଣସି ରାସାୟନିକ କିଟ୍ ପ୍ରଦାନ କରାଯାଏ ନାହିଁ ଯେତେବେଳେ ତିନି-କମ୍ପାର୍ଟମେଣ୍ଟ୍ ସିଙ୍କ୍ / ଡିସ୍ ୱାଶର୍ କିମ୍ବା ପୋଷାକରେ ଡିଜେନ୍ଫେକ୍ଟାଣ୍ଟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ | ** ଉଲ୍ଲଂଘନକୁ ପୁନରାବୃତ୍ତି କରନ୍ତୁ ** ** ଚେତାବନୀ **
- ମଧ୍ୟବର୍ତ୍ତୀ-ବର୍ତ୍ତମାନ ଡ୍ୟୁଟିରେ କ cert ଣସି ସାର୍ଟିଫିକେଟ୍ ଖାଦ୍ୟ ସେବା ପରିଚାଳକ ନାହାଁନ୍ତି, ଏବଂ ସେଠାରେ ଚାରି କିମ୍ବା ଅଧିକ କର୍ମଚାରୀ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତି / ପରିଚାଳନାରେ ନିୟୋଜିତ ଅଛନ୍ତି | ଅନୁମୋଦିତ ଖାଦ୍ୟ ପରିଚାଳକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ପରୀକ୍ଷା ପ୍ରଦାନକାରୀମାନଙ୍କର ଏକ ତାଲିକା http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ ସାର୍ଟିଫାଏଡ୍ ମ୍ୟାନେଜର୍ * * ଅନ-ସାଇଟ୍ ସଂଶୋଧନ ** ** ଚେତାବନୀ **
- ଖାଦ୍ୟର ତାପମାତ୍ରା ମାପିବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟବର୍ତ୍ତୀ-ପ୍ରୋବ ଥର୍ମୋମିଟର ପ୍ରଦାନ କରାଯାଏ ନାହିଁ | ** ଉଲ୍ଲଂଘନକୁ ପୁନରାବୃତ୍ତି କରନ୍ତୁ ** ** ଚେତାବନୀ **
- ସାଇଟରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ସୁରକ୍ଷିତ ଖାଦ୍ୟର ମଧ୍ୟବର୍ତ୍ତୀ-ପ୍ରସ୍ତୁତ-ଖାଇବା, ସମୟ / ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ, ଏବଂ ତାରିଖ 24 ଘଣ୍ଟାରୁ ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଚିହ୍ନିତ ହୋଇନାହିଁ | ୱାକ-ଇନ୍ ରେଫ୍ରିଜରେଟର କିମ୍ବା ଫ୍ରିଜର୍ କମ୍ପାର୍ଟମେଣ୍ଟ ପାଇଁ କ date ଣସି ତାରିଖ ଷ୍ଟାମ୍ପ ନାହିଁ ** ଚେତାବନୀ **
- ମ Basic ଳିକ-ଏକ ପାତ୍ର କିମ୍ବା ହ୍ୟାଣ୍ଡେଲ ବିନା ଅନ୍ୟ ପାତ୍ର, ଶୁଖିଲା ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ରୁମରେ ମଇଦାରେ ଖାଦ୍ୟ ବିତରଣ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ | ** ଚେତାବନୀ **
- ମ Basic ଳିକ-ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ସମୟରେ କର୍ମଚାରୀମାନେ ଖାଇଥା’ନ୍ତି | ଚୋପା ଏବଂ କମଳା ଖାଆନ୍ତୁ | ରୋଷେଇ ଲାଇନରେ | ** ଚେତାବନୀ **
- ମ Basic ଳିକ-କର୍ମଚାରୀଙ୍କ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଖାଦ୍ୟ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଚିହ୍ନଟ ହୁଏ ନାହିଁ ଏବଂ ଜନସାଧାରଣଙ୍କୁ ଦିଆଯାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟଠାରୁ ପୃଥକ ହୁଏ | ଡମ୍ପିଂ, ଦହି, ରେଡ୍ ବୃଷ ପାନ ** ଚେତାବନୀ **
- ମ Basic ଳିକ-କର୍ମଚାରୀଙ୍କ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଜିନିଷ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତି କ୍ଷେତ୍ର, ଖାଦ୍ୟ, ସଫେଇ ଉପକରଣ ଏବଂ ବାସନ, କିମ୍ବା ଏକକ ସେବା ସାମଗ୍ରୀରେ କିମ୍ବା ତା’ଠାରୁ ଅଧିକ ଗଚ୍ଛିତ | ଫୋନ୍ ** ଚେତାବନୀ **
- ମ Basic ଳିକ-ବ୍ୟବହାରରେ ଥିବା ଉପକରଣଟି 135 ଡିଗ୍ରୀ ଫାରେନ୍ହାଇଟ୍ ତଳେ ଛିଡା ହୋଇଥିବା ପାଣିରେ ଗଚ୍ଛିତ | ଜଳର ତାପମାତ୍ରା 77 ° F ଅଟେ | ** ଚେତାବନୀ **
- ନିରାପଦ ଖାଦ୍ୟର ମ Basic ଳିକ-ସମୟ / ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଯାହା ଭୁଲ୍ ଭାବରେ ଥୋଇ ଦିଆଯାଇଛି | ହୋଟେଲ ପ୍ୟାନରେ ଥିବା କୁକୁଡ଼ାକୁ 20 ସ୍ପିଡ୍ ର୍ୟାକ୍ @ 50 ° F ରେ ଥୋଇ ଦିଆଯାଏ | ** ଚେତାବନୀ **
- ମ Basic ଳିକ-ଧୋଇବା / ଧୋଇବା / ଡିଜେନ୍ସିଫିକେସନ୍ ସମାଧାନ ସଫା ରଖାଯାଏ ନାହିଁ | କେବଳ ଏକ ସଫା ହାଣ୍ଡିରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ ** ଚେତାବନୀ **
- ଉଚ୍ଚ ପ୍ରାଥମିକତା-କର୍ମଚାରୀମାନେ ହାତ ଧୋଇବା ପାଇଁ ସାବୁନ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି ନାହିଁ | କର୍ମଚାରୀମାନେ ସାବୁନ ବିନା ହାତ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତି | ଆପଣଙ୍କର ମ୍ୟାନେଜର୍ ସହିତ ସଠିକ୍ ହାତ ଧୋଇବା କ ques ଶଳ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରନ୍ତୁ | କର୍ମଚାରୀମାନେ ସିଙ୍କରେ ସାବୁନ ସହିତ ହାତ ଧୋଇଥାନ୍ତି | ** ସଂଶୋଧନ କାର୍ଯ୍ୟାନୁଷ୍ଠାନ ଗ୍ରହଣ କରାଯାଇଛି ** ** ବାରମ୍ବାର ଉଲ୍ଲଂଘନ **
- ଉଚ୍ଚ ପ୍ରାଥମିକତା-କଞ୍ଚା ପଶୁ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଉପରେ ଗଚ୍ଛିତ / ସଠିକ୍ ଭାବରେ ପୃଥକ ନୁହେଁ | ୱାକ-ଇନ୍ କୁଲରରେ ସୋୟା ସସ୍ ସହିତ କଞ୍ଚା ଗୋମାଂସ | ମ୍ୟାନେଜରଙ୍କ ସହିତ ଉପଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରନ୍ତୁ |
- ସୁରକ୍ଷିତ ଖାଦ୍ୟ ରେଫ୍ରିଜରେଜେସନ୍ ପାଇଁ ଉଚ୍ଚ ପ୍ରାଥମିକତା-ସମୟ / ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ 41 ଡିଗ୍ରୀ ଫାରେନ୍ହାଇଟ୍ ଉପରେ ରଖାଯାଇଛି | ତେଲରେ ରସୁଣ 54 ° F କୋବି 60 ° F କାଟନ୍ତୁ ଉଭୟ ଜିନିଷ କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ବାହାରକୁ ନିଆଯାଏ | ଦ୍ରୁତ ଥଣ୍ଡା ପାଇଁ ପରିଚାଳକ ଏକ ଶୀତଳ ସ୍ଥାନକୁ ଚାଲିଗଲେ |
- ମଧ୍ୟବର୍ତ୍ତୀ-କର୍ମଚାରୀମାନେ ଅନୁମୋଦିତ ହ୍ୟାଣ୍ଡ ସିଙ୍କ ବ୍ୟତୀତ ସିଙ୍କରେ ହାତ ଧୋଇଥାନ୍ତି | କର୍ମଚାରୀମାନେ ଟ୍ରିପଲ୍ ସିଙ୍କରେ ହାତ ଧୋଇଥାନ୍ତି | କିପରି ସଠିକ୍ ଭାବରେ ହାତ ଧୋଇବେ ମ୍ୟାନେଜରଙ୍କ ସହ ଆଲୋଚନା କରନ୍ତୁ | କର୍ମଚାରୀମାନେ ଏକ ଅନୁମୋଦିତ ସିଙ୍କରେ ହାତ ଧୋଇଥାନ୍ତି | ** ସଂଶୋଧନ କାର୍ଯ୍ୟାନୁଷ୍ଠାନ ଗ୍ରହଣ କରାଯାଇଛି ** ** ବାରମ୍ବାର ଉଲ୍ଲଂଘନ **
- ସାଇଟରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ସୁରକ୍ଷିତ ଖାଦ୍ୟର ମଧ୍ୟବର୍ତ୍ତୀ-ପ୍ରସ୍ତୁତ-ଖାଇବା, ସମୟ / ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ, ଏବଂ ତାରିଖ 24 ଘଣ୍ଟାରୁ ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଚିହ୍ନିତ ହୋଇନାହିଁ | ସି iled ା ଚିକେନ୍, ନୁଡୁଲ୍ସ ଏବଂ ଅଣ୍ଡା ରୋଲ୍ କାଉଣ୍ଟର ଏବଂ ଧଳା ଘର ରେଫ୍ରିଜରେଟର ପାଖରେ ଥିବା ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ତାରିଖ ନୁହେଁ | ମ୍ୟାନେଜର୍ ତାରିଖ ସମସ୍ତ ପ୍ରୋଜେକ୍ଟକୁ ଚିହ୍ନିତ କରେ | ** ଅନ-ସାଇଟ୍ ସଂଶୋଧନ ** ** ବାରମ୍ବାର ଉଲ୍ଲଂଘନ **
- ମଧ୍ୟବର୍ତ୍ତୀ-କର୍ମଚାରୀ ହାତ ଧୋଇବା ସିଙ୍କ ଅତି କମରେ 100 ଡିଗ୍ରୀ ଫାରେନ୍ହାଇଟ୍ ତାପମାତ୍ରା ସହିତ ଜଳ ଯୋଗାଏ ନାହିଁ | ବାଥରୁମ ସିଙ୍କ 90 ° F ଅଟେ |
- ମ Basic ଳିକ-ଛାତ ଚିକ୍କଣ ନୁହେଁ, ଶୋଷକ ନୁହେଁ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତି, ଖାଦ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ କିମ୍ବା ଟେବୁଲ୍ ୱେୟାର ୱାଶିଂ ଅଞ୍ଚଳରେ ସଫା କରିବା ସହଜ | ରୋଷେଇ ଘରର ଶବ୍ଦ-ଶୋଷକ ଟାଇଲ୍ | ** ଉଲ୍ଲଂଘନଗୁଡିକର ପୁନରାବୃତ୍ତି **
- ମ Basic ଳିକ-କର୍ମଚାରୀ ପାନୀୟ ପାତ୍ର ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତି ଟେବୁଲ ଉପରେ କିମ୍ବା ଉପର / ପରିଷ୍କାର ଉପକରଣ / ଉପକରଣ ପାଖରେ ଅଛି | ୱୋକ ଷ୍ଟେସନ ସମ୍ମୁଖରେ ଥିବା କୁଲରରେ ଏକ ପାଣି ବୋତଲ | ମ୍ୟାନେଜର ସମସ୍ତ ପାଣି ବୋତଲ କା removed ିଦେଲେ | ** ଅନ-ସାଇଟ୍ ସଂଶୋଧନ ** ** ବାରମ୍ବାର ଉଲ୍ଲଂଘନ **
- ମ Basic ଳିକ-ଚଟାଣ ମଇଳା / ଆବର୍ଜନା ଜମା | ଟ୍ରିପଲ୍ ସିଙ୍କ୍, ପ୍ରସ୍ତୁତି ସିଙ୍କ୍ ଏବଂ ୱକ୍ ଷ୍ଟେସନ୍ ତଳେ ଚଟାଣ ଡ୍ରେନ୍ ଅତ୍ୟଧିକ ମଇଳା |
- ମ Basic ଳିକ-ଖାଦ୍ୟ ଚଟାଣରେ ଗଚ୍ଛିତ | ୱାକ-ଇନ୍ କୁଲରର ଚଟାଣରେ ଚିକେନ୍ ଏବଂ ଗୋମାଂସ ବ୍ୟାରେଲ୍ | ** ଉଲ୍ଲଂଘନଗୁଡିକର ପୁନରାବୃତ୍ତି **
- ମ Basic ଳିକ-ଅଣ-ସମୟ / ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ବାସନକୁସନ, ଏୟାରଟାଇଟ୍ ପାତ୍ରରେ ଖାଦ୍ୟ ଉପରେ ହ୍ୟାଣ୍ଡେଲ ନ ରଖି ସୁରକ୍ଷିତ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଖାଦ୍ୟରେ ମଇଦା ଏବଂ ଚିନି ଧରି ରଖିବା ପାଇଁ ଏକ ଚାମଚ ହ୍ୟାଣ୍ଡଲ୍ | ଖାଦ୍ୟରୁ ଚାମଚ ହ୍ୟାଣ୍ଡଲ୍ ବାହାର କରନ୍ତୁ | ** ଅନ-ସାଇଟ୍ ସଂଶୋଧନ **
- ମ Basic ଳିକ-ଅଣ-ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଯୋଗ ପୃଷ୍ଠଗୁଡ଼ିକ ଗ୍ରୀସ୍, ଖାଦ୍ୟ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ, ମଇଳା, ମକୁସ୍ କିମ୍ବା ଧୂଳି ଦ୍ୱାରା ମଇଳା | ଥଣ୍ଡା ସେଲରେ ଚାଲନ୍ତୁ | କୁଲର୍ ଗ୍ୟାସ୍କେଟ୍ ଭିତରକୁ ଯାଅ | ୱୋକ ଷ୍ଟେସନ ବିପରୀତ କୁଲର ଗ୍ୟାସେଟକୁ ସ୍ପର୍ଶ କରନ୍ତୁ |
- ମ Basic ଳିକ-ପୁନ use ବ୍ୟବହାର ଏକକ ସେବା କିମ୍ବା ବ୍ୟବହାର ଯୋଗ୍ୟ ବସ୍ତୁ | ଟିଫିନ୍ ଖାଇବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ | ପରିଚାଳକ ଏହାକୁ ଅପସାରଣ କରିପାରିବେ | ହାଣ୍ଡି ଏବଂ ପାତ୍ର ଧରି ରଖିବା ପାଇଁ ଅଣ୍ଡାର ଟ୍ରେକୁ ପୁନ used ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ | ମ୍ୟାନେଜର ସମସ୍ତ ଅଣ୍ଡା ଟ୍ରେକୁ ପରିତ୍ୟାଗ କଲେ | ** ଅନ-ସାଇଟ୍ ସଂଶୋଧନ ** ** ବାରମ୍ବାର ଉଲ୍ଲଂଘନ **
- ବାଥରୁମ / ଡ୍ରେସିଂ ରୁମ / ଆବର୍ଜନା କୋଠରୀ / ମେସିନ୍ ରୁମରେ ଗଚ୍ଛିତ ମ Basic ଳିକ-ନିଷ୍କ୍ରିୟ ସାମଗ୍ରୀ | ବାଥରୁମରେ କାଗଜ ଟାୱେଲ ଗଚ୍ଛିତ ଅଛି | ମ୍ୟାନେଜର ରୋଷେଇ ଘରକୁ ଚାଲିଗଲେ | ** ଅନ-ସାଇଟ୍ ସଂଶୋଧନ ** ** ବାରମ୍ବାର ଉଲ୍ଲଂଘନ **
- ମ Basic ଳିକ-ଗଚ୍ଛିତ ଖାଦ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ କରେ ନାହିଁ | କୋବି, ରନ୍ଧା ଚିକେନ୍ କାଟନ୍ତୁ, ଅଣ୍ଡା ଗୁଡ଼ିକୁ ଆଚ୍ଛାଦନ କରାଯାଇ ନାହିଁ ଏବଂ କୁଲରରେ ଚାଲନ୍ତୁ | ** ଉଲ୍ଲଂଘନଗୁଡିକର ପୁନରାବୃତ୍ତି **
- ମ Basic ଳିକ-ପୋଛି କପଡ଼ାର କ୍ଲୋରାଇନ୍ ଡିଜେନ୍ସିଫ୍ଟ ଉପଯୁକ୍ତ ସର୍ବନିମ୍ନ ଶକ୍ତିରେ ପହଞ୍ଚେ ନାହିଁ | 10 ppm ରେ ମ୍ୟାନେଜର୍ 100ppm ରେ ସ୍ଥିର ହୋଇଛି | ** ଅନ-ସାଇଟ୍ ସଂଶୋଧନ **
- ଉଚ୍ଚ ପ୍ରାଥମିକତା-କର୍ମଚାରୀମାନେ ଖାଲି ହାତ-ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟକୁ ସ୍ପର୍ଶ କରନ୍ତି 145 ଡିଗ୍ରୀ F କୁ ଏକମାତ୍ର ଉପାଦାନ ଭାବରେ ଗରମ କରାଯାଏ ନାହିଁ କିମ୍ବା ଖାଲି ହାତରେ ଯୋଗାଯୋଗ କରିବାକୁ ସର୍ବନିମ୍ନ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ତାପମାତ୍ରାରେ ରାନ୍ଧିବା / ଗରମ କରିବା ପାଇଁ ତୁରନ୍ତ ଅନ୍ୟ ଉପାଦାନରେ ଯୋଗ କରାଯାଏ | କମ୍ପାନୀର କ approved ଣସି ଅନୁମୋଦିତ ବିକଳ୍ପ ଅପରେଟିଂ ପଦ୍ଧତି ନାହିଁ | କର୍ମଚାରୀମାନେ ଖାଲି ହାତରେ ଗାଜର କାଟନ୍ତି। ପରିଚାଳକମାନେ ଖାଲି ହାତରେ ଯୋଗାଯୋଗ ଏବଂ ଗ୍ଲୋଭସ୍, ପ୍ଲିଅର୍, ରନ୍ଧା ଖାଦ୍ୟ କାଗଜ ଇତ୍ୟାଦିର ଉପଯୁକ୍ତ ବ୍ୟବହାରରେ ଶିକ୍ଷିତ ହୋଇଛନ୍ତି ** ଚେତାବନୀ **
- ଉଚ୍ଚ ପ୍ରାଥମିକତା-ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଯୋଗ ପୃଷ୍ଠଗୁଡିକ ସଫା କରିବା ପରେ ଏବଂ ବ୍ୟବହାର ପୂର୍ବରୁ ପରିମଳ କରାଯାଏ ନାହିଁ | ଯନ୍ତ୍ରପାତି / ଉପକରଣ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ ନାହିଁ ଯାହା ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଡିଜେନ୍ସିଫିକ୍ ହୋଇନାହିଁ | କର୍ମଚାରୀମାନେ ବିନା ଛୁରୀରେ ଛୁରୀ ଧୋଇଲେ | ମ୍ୟାନେଜରଙ୍କ ସହିତ ସଠିକ୍ ଡିସ୍ ୱାଶିଂ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରନ୍ତୁ | ସଠିକ୍ ପୁନ cleaning ସଫା କରିବା ଏବଂ ଡିଜେନ୍ସିଫିକେସନ୍ ପାଇଁ ମ୍ୟାନେଜର ଛୁରୀକୁ ସିଙ୍କରେ ରଖିଥାଏ | ** ସଂଶୋଧନ କାର୍ଯ୍ୟାନୁଷ୍ଠାନ ଗ୍ରହଣ କରାଯାଇଛି ** ** ଚେତାବନୀ **
- ଉଚ୍ଚ ପ୍ରାଥମିକତା - ଲିଖିତ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଚିହ୍ନିତ ନିରାପଦ ଖାଦ୍ୟର ସମୟ / ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ହେଉଛି ସମୟ ଷ୍ଟାମ୍ପ ବିନା ଜନସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ସମୟର ବ୍ୟବହାର | ସୁଶି ଚାଉଳ ପାଇଁ ଟାଇମ୍ ଷ୍ଟାମ୍ପ ନାହିଁ | ସୁଶି ଚାଉଳକୁ ଚିହ୍ନିବା ପାଇଁ ପରିଚାଳକ ସମୟ | ** ଦୃଶ୍ୟକୁ ସଠିକ୍ କରନ୍ତୁ ** ** ଚେତାବନୀ **
- ମଧ୍ୟବର୍ତ୍ତୀ-ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଯୋଗ ପୃଷ୍ଠଗୁଡ଼ିକ ଖାଦ୍ୟ ଆବର୍ଜନା, ଛାଞ୍ଚ ପରି ପଦାର୍ଥ କିମ୍ବା ଶବ୍ଦ ସହିତ ମଇଳା | ମାଇକ୍ରୋୱେଭ୍ ଚୁଲିର ଭିତର ଅଂଶ କୁଲର ଉପରେ ଅବସ୍ଥିତ | ** ଚେତାବନୀ **
- ମଧ୍ୟବର୍ତ୍ତୀ-କର୍ମଚାରୀମାନେ ସିଙ୍କକୁ ଯେକ time ଣସି ସମୟରେ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ ନାହିଁ | ହ୍ୟାଣ୍ଡ ସାନିଟାଇଜର ବାଲ୍ଟି ହ୍ୟାଣ୍ଡ ସିଙ୍କରେ ଗଚ୍ଛିତ ଅଛି | ମ୍ୟାନେଜର ଡିଜେନ୍ଫେକ୍ଟାଣ୍ଟ ବାଲ୍ଟି ବାହାର କରି ଅନ୍ୟତ୍ର ସଂରକ୍ଷଣ କଲେ | ** ଦୃଶ୍ୟକୁ ସଠିକ୍ କରନ୍ତୁ ** ** ଚେତାବନୀ **
- କର୍ମଚାରୀଙ୍କ ଦ୍ required ାରା ଆବଶ୍ୟକ ମଧ୍ୟବର୍ତ୍ତୀ-ସମସ୍ତ କର୍ମଚାରୀଙ୍କ ତାଲିମ ସମାପ୍ତ ହୋଇଛି | ଅନୁମୋଦିତ ପ୍ରୋଗ୍ରାମ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ସାମଗ୍ରୀ ଅର୍ଡର କରିବାକୁ, ଦୟାକରି DBPR ଚୁକ୍ତିନାମା ପ୍ରଦାନକାରୀଙ୍କୁ କଲ କରନ୍ତୁ: ଫ୍ଲୋରିଡା ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ଏବଂ ଲଜିଂ ଆସୋସିଏସନ୍ (ସେଫ୍ ଷ୍ଟାଫ୍) 866-372-7233 | ଦୁଇ କର୍ମଚାରୀଙ୍କ ତାଲିମ ସମୟ ସମାପ୍ତ ହୋଇଛି | ଦୁଇଜଣ କର୍ମଚାରୀଙ୍କ ତାଲିମ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ନଥିଲା। ** ଚେତାବନୀ **
- ମ Basic ଳିକ-କର୍ମଚାରୀ ପାନୀୟ ପାତ୍ର ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତି ଟେବୁଲ ଉପରେ କିମ୍ବା ଉପର / ପରିଷ୍କାର ଉପକରଣ / ଉପକରଣ ପାଖରେ ଅଛି | ପାଣି ବୋତଲ ୱୋକ ଷ୍ଟେସନ ସମ୍ମୁଖରେ ଥିବା କୁଲରରେ ପହ reach ୍ଚିଛି | ମ୍ୟାନେଜର ପାଣି ବୋତଲ କା removed ିଦେଲେ | ** ଦୃଶ୍ୟକୁ ସଠିକ୍ କରନ୍ତୁ ** ** ଚେତାବନୀ **
- ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ସମୟରେ ମ Basic ଳିକ-କର୍ମଚାରୀଙ୍କ କ hair ଣସି ପ୍ରତିବନ୍ଧକ ନାହିଁ | ଅନେକ କର୍ମଚାରୀ କେଶ ରୋକିବା ବିନା ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତି | ** ଚେତାବନୀ **
- ମ Basic ଳିକ-ଚଟାଣ ମଇଳା / ଆବର୍ଜନା ଜମା | ପ୍ରସ୍ତୁତି କକ୍ଷ ଏବଂ ରୋଷେଇ ଘରର ପଛପଟ ପ୍ଲେଟ ଏବଂ ଚଟାଣ ଅପରିଷ୍କାର | ** ଚେତାବନୀ **
- ମ Basic ଳିକ-ଅଣ-ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଯୋଗ ପୃଷ୍ଠଗୁଡ଼ିକ ଗ୍ରୀସ୍, ଖାଦ୍ୟ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ, ମଇଳା, ମକୁସ୍ କିମ୍ବା ଧୂଳି ଦ୍ୱାରା ମଇଳା | ୱୋକ ଷ୍ଟେସନର କୁଲରର ବାହାରେ | ରୋଷେଇ ଘର କୁଲର ଉପରେ ମାଇକ୍ରୋୱେଭ୍ ଚୁଲିର ବାହ୍ୟ | ** ଚେତାବନୀ **
- ମ Basic ଳିକ-ପୋଛି କପଡ଼ାର କ୍ଲୋରାଇନ୍ ଡିଜେନ୍ସିଫ୍ଟ ଉପଯୁକ୍ତ ସର୍ବନିମ୍ନ ଶକ୍ତିରେ ପହଞ୍ଚେ ନାହିଁ | 0ppm ରେ ମ୍ୟାନେଜର୍ 50ppm ରେ ସ୍ଥିର ହୋଇଛି | ** ଦୃଶ୍ୟକୁ ସଠିକ୍ କରନ୍ତୁ ** ** ଚେତାବନୀ **
- ଉଚ୍ଚ ପ୍ରାଥମିକତା-କର୍ମଚାରୀମାନେ ଖାଲି ଶରୀରର ଅଙ୍ଗକୁ ସ୍ପର୍ଶ କରନ୍ତି ଏବଂ ତା’ପରେ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତିରେ ନିୟୋଜିତ ହୁଅନ୍ତି, ପରିଷ୍କାର ଯନ୍ତ୍ରପାତି କିମ୍ବା ବାସନକୁସନ ପରିଚାଳନା କରନ୍ତି, କିମ୍ବା ହାତ ଧୋଇ ନଥିବା ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା ଏକକ ସେବା ସାମଗ୍ରୀକୁ ସ୍ପର୍ଶ କରନ୍ତି | ପ୍ରଥମେ ଫୋନ୍, ତାପରେ ୟୁନିଫର୍ମ, ତାପରେ ଖାଦ୍ୟ ସ୍ପର୍ଶ କର | ଅପରେଟରମାନେ କର୍ମଚାରୀମାନଙ୍କୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ହାତ ଧୋଇବା ପାଇଁ ତାଲିମ ଦିଅନ୍ତି | ** ଅନ-ସାଇଟ୍ ସଂଶୋଧନ **
- ସୁରକ୍ଷିତ ଖାଦ୍ୟ ରେଫ୍ରିଜରେଜେସନ୍ ପାଇଁ ଉଚ୍ଚ ପ୍ରାଥମିକତା-ସମୟ / ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ 41 ଡିଗ୍ରୀ ଫାରେନ୍ହାଇଟ୍ ଉପରେ ରଖାଯାଇଛି | 11:00 AM ଚିକେନ୍ ସ୍ତନ (45 ° F); ଗ୍ରିଲ୍ ଗୋମାଂସ (55 ° F- ରେଫ୍ରିଜରେଟେଡ୍) ଲେଥୁସ୍ (55 ° F- ରେଫ୍ରିଜରେଟେଡ୍); ଟମାଟୋ (50 ° F- ରେଫ୍ରିଜରେଟ୍) ଶୀଘ୍ର ଥଣ୍ଡା ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ କୁଲରକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତରିତ ହୁଏ | 11:50 AM ଚିକେନ୍ ସ୍ତନ (40 ° F); ବାରବାଟୀ ଗୋମାଂସ (40 ° F- ରେଫ୍ରିଜରେଟେଡ୍) ଲେଥୁସ୍ (40 ° F- ରେଫ୍ରିଜରେଟେଡ୍); ଟମାଟୋ (40 ° F- ରେଫ୍ରିଜରେଟେଡ୍) ** ଅନ-ସାଇଟ୍ ସଂଶୋଧନ ** ** ପୁନରାବୃତ୍ତି ଉଲ୍ଲଂଘନ **
- ମଧ୍ୟବର୍ତ୍ତୀ-କର୍ମଚାରୀମାନେ ସିଙ୍କକୁ ଯେକ time ଣସି ସମୟରେ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ ନାହିଁ | ଧଳା ବାଲ୍ଟି ଏବଂ ଚଟାଣ ଚିପିବା |
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଅଗଷ୍ଟ -27-2021 |